近来台湾食品安全亮红灯，但还是有食品厂商在中国市场闯出一片天，新北市1家肉松厂商，他们1年能有1亿台币产值，不只着眼台湾市场，他们还研发出幼儿肉松，无糖肉松区隔市场，在中国市场每年业绩都能有30%的成长。

热腾腾蒸气不断往上窜，一大锅超过100度的高温正在煮肉，100斤的猪肉只能做出30斤肉松，过程没有想象简单，整排16个翻炒锅，一天来来回回10轮，等于炒出160锅的肉松，把肉松炒干的这个工作区，温度超过40度，炒干的肉松马上移到只有20度的冷气房，再用电风扇吹凉，放凉后的肉松还只是半成品。

人工不停搓揉，为了把结块的部分筛选出来，这部分机器无法代替，尤其要给幼儿吃的得更仔细，来看看成品，传统肉松颜色较深，肉丝比较粗，一旁幼儿吃的，明显看得出颜色浅一些，因为少盐、少糖，肉丝也比较细致，另外一盘无糖肉松颜色更浅，不加酱油调料，用的是代糖麦芽醇，专给糖尿病人吃。

为了区隔市场，台湾业者研发幼儿肉松、无糖肉松前进中国市场，1年在中国能有2000~3000万产值，而且每年以30%成长，尤其是在中国毒奶事件后，幼儿副食品商机更是大。

台湾食品中小企业，不受食安危机影响，积极做品牌打通路，要用台湾好料征服中国，大赚人民币。