胆居六腑之首，负责储存、排泄胆汁，传统中医则认为，胆的气机与肠胃疾病有关，肝胆功能失常，也会影响脾胃消化功能而出现厌食、腹胀、腹泻等消化不良症状，万芳医院传统医学科主治医师黄中
瑀表示，胆有储存、浓缩以及排泄胆汁的功能，与肝脏息息相关，胆汁若不能照常进入肠道，就会影响脾胃消化，进而引起肠胃病变。

黄中瑀在中广iCare爱健康与万芳医院共同举办的健康讲座中指出，人的胆囊位于肝下部的胆囊窝内，是一个长约8至12公分、宽约3至5公分的梨形容器，容量约为30至60ml，胆与肝密不可分，肝气疏泄
条达，胆腑才能保持清虚和通降正常，如果肝气不疏，就会导致胆气郁阻。

黄中瑀说，胆道保健，饮食定时定量最为重要，切忌暴饮暴食，选择低脂食物、少吃油煎、油炸，并选用瘦肉烹调以免摄取过多脂肪，此外高纤维饮食也有助益肝胆保健，蔬果、全榖类和全豆类等食物
中所含的高量纤维质，可以在肠道内吸附胆酸（胆汁的主要成份）使之随粪排泄。

在日常作息上，不吃消夜、早睡早起、保持适度且规律运动，除了对肝胆有助益外，也是保持健康的关键，此外也可以按压足三里、天枢、中脘等穴位来帮助肝胆疏通条达。

若要使用食补，黄中瑀建议可以选取洋菜、蒟蒻、燕麦、豆类、木耳、香菇再佐入乌梅、山楂、甘草、麦芽、神曲等，加适量的水淹盖以大火煮沸后，转小火再煮半小时即可服用。