最近蛋价飙上一斤35、36块，原来是因为寒流一波波，造成不少蛋鸡死亡，加上日夜温差大，下蛋率少了3成，导致蛋价上涨，有些鸡蛋一颗就要10块钱，让早餐店的老板，大喊吃不消！

不让铁板空着，蛋饼一个接一个做，不过，老板却愈赚愈少，因为蛋价年前、年后差很大。年前1箱20斤580元，现在涨到660元，差了80元！早餐店，一个月要用掉50箱，等于多了4000元成本！

蛋价涨，原来就是因为前一阵子寒流，造成许多鸡只冻死，加上最近日夜温差大，也造成母鸡活动力低，产蛋率降了3成。

蛋产量减少加上饲料也喊涨，因此现在零售蛋价1斤35元，恐怕要维持一阵子，甚至可能还会往上飙。

蛋价居高不下，可以趁特价时多买一些，不过该怎么挑好蛋来放呢？没错，果然是经验老道的家庭主妇，蛋小一点，钙质多，味道也比较香，而且除了要小，还要挑「皮肤细咪咪的」，因为蛋壳粗的比较不新鲜。毕竟花同样的钱，当然得挑好蛋来吃！