闷热夏天常让你食欲不振吗?够味的印尼料理挺能提振食欲，台北有家餐厅，来台40年的印尼华侨老板娘，招牌菜蜂巢春鸡，腌卤整整一天的鸡肉软嫩入味，搭配炸成蜂巢状的酥脆面糊，沾着辣酱一起吃，让人在炎炎夏日，也能食欲大开。

金黄色半鸡，表皮炸得酥脆油亮，一切开，软嫩鸡肉溢出肉汁，阵阵香气扑鼻而来，搭配炸过的蜂巢面糊，沾着辣酱一起吃，即使是炎炎夏日也胃口大开，道地印尼料理蜂巢春鸡，首先得经过高温油炸。

用葱、蒜、南姜腌卤过的半鸡，下锅油炸，表皮金黄就能翻面，接着老卤汁拌成的面糊，也要在热油中成形。

炸到微焦爽脆的蜂巢面糊，点缀在鸡肉上，好料就能端上桌。咸香开味的印尼菜，还有这一道。

鸡肉串在烤炉上均匀受热，老板娘仔细涂上，用酸子跟花生酱调和的沙嗲酱，小火慢烤8分钟，让肉串入味，一入口，鼻间充满腌燻香气，咸甜酱汁也跟着在舌尖蔓延。

业者杨曼云：「做印尼料理就是功夫菜，做准备工作是非常的繁杂，所以像我们一般吃的印尼料理，都是要隔日吃会比较好吃，因为我们用的佐料不能用得太重，第二天它就会整个渗透进去，味道就会刚刚好。」

最后一道巴东牛肉，曾被CNN票选为全球美食第一名，厚切牛腱肉，用柠檬叶跟椰奶炖上整整一天，口感软烂入口即化，辣味融合奶香，超开胃！正统印尼料理在台飘香，细致的滋味，让人每一口都充满惊喜。