台湾人爱吃下午茶，甚至把甜点当正餐吃，现在就有下午茶餐厅，为了抢白领上班族客源，推出意大利面、炖饭等咸点，让客人提早在中午时段上门，甚至有百货业者，特地撤掉女装柜位，引进下午茶店家，果然楼层人潮增加三成，业绩也有5%的成长！

现烤黑炭面包，铺上满满卡士达，挖一球草莓冰淇淋，最后淋上黑李酱汁，洒上巧克力豆！

台湾下午茶市场有多大？看看店里就知道，下午2、3点，餐厅里头座无虚席，三五好友坐着，边吃甜点边聊天。

客人：「大概每个月都排2、3次和姐妹聚会，客人，预算800以内到600左右。」

客人：「(吃饱)跟朋友会去晃一晃。」

但仔细看，这儿其实是间百货公司的女装楼层，今年初，撤掉1/5面积的女装柜位，引进下午茶餐厅，占地72坪，座位近百个，假日翻桌次数最高到6次，连带拉抬百货人气。

百货公司主任郝欣筠：「带动我们女装大概成长5%左右，人潮的部分大概有多到3成。」

服务生：「不好意思，这边帮您上奶油蟹黄意大利面。」

热腾腾的意大利面端上桌，另一家也进驻百货公司的下午茶餐厅，特别增加许多西餐类餐点，午晚餐也吸引许多白领上班族，拉长战线。

客人：「对我来说满方便的，客人，我们来一家店同时可以吃到咸的，客人，也能吃到甜的。」

客人：「我会换(餐厅)，因为我喜欢做变化，差不多一个礼拜(消费一次)。」

店长Josh：「每个月(业绩)都稳定成长1-2成。」

台湾人爱吃下午茶，看准每年十亿的庞大商机，业者不仅卖甜点，菜单求新求变，才能满足变化迅速的消费市场。